Sono passati quasi due anni da quando abbiamo deciso di intraprendere questo nuovo ed ambizioso progetto; ogni giorno il tempo scandisce le nostre giornate sapientemente accompagnate da profumi, sapori e sensazioni che lasciano spazio all immaginazione, quella di rivedere questi luoghi incantati rivivere come nel tempo passato.
Il mio professore di filosofia mi diceva sempre: Giorgio, cogli l’attimo e non pensare troppo al tempo…tanto quello non esiste… ascolta bene Giorgio, il tempo e’ solo l’ estensione dell’ anima.
Giorgiomaria Del Papa