DALLE TERRE ALLA TAVOLA
DALLE TERRE ALLA TAVOLA
INTERVISTA AL NOSTRO AGRONOMO
NEL CUORE VERDE D'ITALIA, SULLE SOLEGGIATE TERRE DELL'UMBRIA, NASCE LA STORIA DELL'OLIVETO BIOLOGICO PIÙ GRANDE D'ITALIA.
VI RACCONTIAMO QUESTA STORIA IN SEI BREVI CAPITOLI:
Capitolo 1)
LE TERRE DEL BIOLOGICO
L'Olio Extravergine di Oliva Biologico Terre Del Papa cresce su terreni biologici , nel cuore verde dell'Italia, caratterizzati da una ricca storia geologica e da un clima unico . La regione Umbria è nota anche per essere uno dei migliori posti al mondo per l'olio extra vergine di oliva e per l' alta qualità della vita .
Capitolo 2)
LE NOSTRE VARIETÀ
Più di quindici varietà principali di olive biologiche vengono coltivate, gestite e accuratamente selezionate nella produzione di tutti i nostri oli . Gli Oli Extravergini di Oliva Biologici Terre Del Papa raccontano con i loro gusti, profumi e sapori una storia chiamata qualità .
Le loro caratteristiche sono inconfondibili.
Capitolo 3)
IL RACCOLTO
La raccolta delle nostre olive biologiche mobilita l'intero borgo di Sismano per selezionare i frutti di un intero anno di lavoro, tra ottobre e novembre . Il nostro team presidia questo momento magico per accorciare i tempi ed ottenere la massima qualità .
Capitolo 4)
ESTRAZIONE
Un moderno frantoio ed un elevato controllo qualitativo garantiscono la qualità di ogni fase della lavorazione delle pregiate olive biologiche: dal lavaggio , alla macinazione della pasta, alla sua miscelazione a temperatura controllata fino all'estrazione del suo nettare che finisce in confezione.
Capitolo 5)
DALLA TERRA
L' Arte del Blending prevede la Selezione e l'Armonizzazione Sensoriale degli Oli Extravergini di Oliva appena estratti da diverse aree e settori del nostro oliveto . Ogni settore è caratterizzato da diverse varietà di Olive Biologiche e inizia proprio dal filare dove crescono le olive il nostro processo di selezione per la giusta miscela. Il risultato di questo processo sono miscele uniche che iniziano “in campo” piuttosto che in un laboratorio.
Capitolo 6)
FILIERA INTEGRATA
Dalla terra alla tavola, questo è il nostro motto, all'insegna della totale tracciabilità e sicurezza per il consumatore di un prodotto di eccellenza.
Il nostro motto è la massima espressione della Trasparenza Alimentare che purtroppo non sempre è garantita nel settore oleario. Terre Del Papa si differenzia dalle altre facendo della Trasparenza parte della propria missione e delle proprie operazioni quotidiane.